Hoy en día existen muchos alimentos que nos generan un cuerpo en mal estado y por este motivo unas emociones y una mente descontroladas. Pero demos ser conscientes de que tanto el acto de comer como la comida en si, son mucho más que una serie de nutrientes, y es por este motivo están sumamente ligados a [...] Seguir leyendo

La dieta occidental está cargada de carne, huevos, lácteos y sobre todo,  de multitud de alimentos derivados del procesamiento y refinamiento de los cereales. A esto cabe añadir el consumo de azúcares de todas clases: bollería, galletitas, snacks, chucherías, exceso de zumos de frutas, bebidas gaseosas azucaradas….todo tiene azúcar o harinas procesadas. El refinamiento de los cereales nos ha creado multitud de [...] Seguir leyendo

Muchas personas están decididas a abandonar el consumo de los alimentos que les hacen daño, sin embargo muestran grandes reticencias a dejar los lácteos. ¿Será porque es un alimento que nos recuerda a nuestra emoción primera,  esa que tuvimos al alimentarnos del pecho de nuestra madre? ¿O la que tuvimos al tomar el primer biberón?. Seguridad, protección, calor, [...] Seguir leyendo

Ingredientes 1 medida de lentejas pardinas, 3 medidas de agua, aceite de oliva de primera presión en frío, 3 cebollas pequeñitas, sal. Para la vinagreta: 1 cucharita de postre vinagre de manzana, 1 cucharita sopera de vinagre de umeboshi, unas gotitas de jugo de limón, un trocito de la parte blanca del puerro, aceite de oliva de [...] Seguir leyendo

Los huevos a nivel energético poseen una energía muy fuerte de contracción Yang, especialmente nociva para la constitución energética interior de la mujer, también muy Yang (esto no excluye a los hombres del efecto nocivo de los huevos). El consumo de huevos es excesivo hoy en día, no solo por la cantidad de estos que comemos, también por la cantidad de productos procesados [...] Seguir leyendo

Hoy en día nuestra dieta es la llamada dieta occidental, basada en el consumo de proteínas animales en exceso como única fuente proteica. En nuestra sociedad hemos otorgado mucha importancia al consumo de proteínas que,  por supuesto, son muy importantes para el correcto funcionamiento del organismo pero la carne,  los embutidos, fiambres y los huevos, no son las [...] Seguir leyendo

Cuando escuchamos hablar sobre emociones humanas o sufrimos en algún momento alguna de ellas (sobretodo las que no nos gustan)  muy pocos de nosotros nos paramos a pensar, en la relación que puede haber entre ellas y el estado de salud,  de nuestro cuerpo físico. Creo que la raíz de esta confusión o sensación de incapacidad, [...] Seguir leyendo

La filosofía macrobiótica se basa en el equilibrio del Yin y el  Yang , sacado de las tradiciones culinarias de extremo oriente, que datan de 5000 años de antigüedad. Para que nos entendamos, nosotros los occidentales,  el Yin y el  Yang, son sinónimos de lo que nosotros llamamos, dualidad. Tenemos día y por ello tenemos noche, tenemos polos positivos y [...] Seguir leyendo

Aunque en una primera aproximación, la Macrobiótica se presenta como un régimen alimenticio más, con pretensiones curativas, al profundizar, motivados por la curiosidad y mediante la experimentación propia, la Macrobiótica se revela como algo mucho más profundo. No se trata de una teoría sin más consecuencias, sino de una visión del mundo en que vivimos y [...] Seguir leyendo

“El rey de los condimentos macrobióticos” Ingredientes 14 cucharadas de sésamo crudo, 1 cucharadita de sal marina sin refinar,  el mortero japonés SURIBACHI y el mazo de madera SURIKOGUI. Preparación En un colador volcar,  las 14 medidas de sésamo y lavar con abundante agua fría. Verter en el suribachi la medida de sal marina integral y reservar. En una sartén sin aceite, previamente calentada, tostar [...] Seguir leyendo